Wellness en duurzaamheid

Wellness en duurzaamheid worden steeds belangrijkere elementen in de gastronomie in Nederland en in Duitsland. Daarom is Ler(n)ende Euregio een uniek samenwerkingsinitiatief gestart tussen Nederlandse en Duitse jongeren en docenten in beroepsopleidingen op het gebied van gastronomie. In dat kader organiseerde Ler(n)ende Euregio op 7 en 8 november 2012 in het gerenommeerde Wellnesshotel Tannenhäuschen in Wesel (Dld) een tweedaagse nascholingsconferentie gericht op wellness en duurzaamheid.


Wellness_bezoek Tannenhäuschen

 

Deze nascholing draagt bij aan de actualisering van de horeca-, toerisme en wellnessopleiding in de scholen.

De conferentie was bedoeld voor vakdocenten aan de Berufskollegs en ROC's in de Euregio Rijn Waal op het terreinkok, gastheer, wellness en toerisme.

Totaalconcepten binnen de gastronomie worden steeds belangrijker in een wereld van kritische, goed geïnformeerde en bewuste consumenten. Zeker in het grensgebied van Nederland en Duitsland, waar over en weer in toenemende mate gerecreëerd wordt. Dan is het belangrijk dat vakmensen de gasten uit het buurland op professioneel niveau kunnen bedienen.